2020年6月15日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 hikariura レシピ集 いわし糠漬け 食べ方紹介します 暑い夏には「いわし糠漬け」や発酵食品で元気に過ごしましょう！！「いわしの糠漬け」などの発酵食品は、夏バテ防止に必要な栄養が豊富で、免疫力を高めたり、ストレスを緩和したりしてくれます。汗で失いがちな塩分も補給できます。 […]
2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年4月30日 hikariura レシピ集 イワシかば焼き ①醤油大匙３、酒大匙１、みりん大匙１、おろし生姜1片を混ぜておく。②イワシ3尾の頭を包丁で切り落として腹開きにする（中骨は手で外す）③ ①のつけ汁に皮方から5分浸す。次に裏返して開いた部分を5分浸す。④水分をキッチンペー […]
2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年4月30日 hikariura レシピ集 タケノコ味噌煮レシピ 1、タケノコの灰汁抜き ①新鮮で柔らかいタケノコは、灰汁を抜かずそのまま使う場合がありま す。（タケノコの刺身、焼きタケノコ、タケノコの天ぷらなど） ・皮に包丁で縦に切り目を入れて、皮を剥ぐ。 […]
2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年4月30日 hikariura レシピ集 イワシの酢入れ煮レシピ スーパーで地元の新鮮なイワシを見つけました。 １パック５尾入っていたので、２尾は「イワシの酢入れ煮」にします。 ①鍋に水200㏄と、醤油大匙２、酒大匙１、みりん大匙１を入れる。② ①に、イワシ２尾を加えて中火で煮る③煮 […]
2020年4月13日 / 最終更新日時 : 2020年4月13日 hikariura レシピ集 タケノコご飯と味噌煮 金沢の知人から浅堀の柔らかいタケノコをいただいたので、タケノコご飯とタケノコ味噌煮をつくりました。 タケノコの味噌煮は昆布といっしょに煮ました。 海藻とタケノコは相性がピッタリです。 タケノコとワカメの味噌汁とか和え […]
2020年2月16日 / 最終更新日時 : 2020年2月16日 hikariura 商品情報 「香箱かにご飯の素」です 期間限定の「香箱かにご飯の素」完成です。 ①ご飯の炊き方の通りに「香箱かにご飯」を炊いて。 おにぎりでもおいしい！（米３合でも大丈夫です） ②酢飯をつくり、かにの具材をのせてチラシ寿司の具材に！ 出汁は「すまし汁」な […]
2020年2月16日 / 最終更新日時 : 2020年2月16日 hikariura お知らせ 冬のお勧め「香箱がに」 香箱ガニ（ズワイガニの雌）の漁獲期間は11月から12月下旬。 ズワイガニよりずっと小さくて値段も安いけど、カニの身だけでなく、内子や外子と呼ばれる卵やミソも味わえて、「ズワイガニより好き！」という人も少なくありません。 […]
2019年12月17日 / 最終更新日時 : 2019年12月17日 hikariura お知らせ 「マリソル」に紹介されました 女性向け月刊誌「マリソル」の別冊｢美味しいものBOOK」に、輪島・海美味工房の干物が紹介されています。 冬の日本海で捕れる魚の干物は脂がのってとっても美味しいです。 海美味工房のメンバーは「昔のお姉さんたち」なので […]
2019年12月11日 / 最終更新日時 : 2019年12月11日 hikariura 商品情報 能登の海藻佃煮シリーズ（4種） 「能登の海藻佃煮シリーズ」（4種）の紹介です。 ①「かじめ（標準和名：ツルアラメ）」 ②「わかめ」 ③「アカモク」 ④「つるも」 価格は、1瓶65ｇ入り 650円です。 ①かじめ佃煮 食感を楽しんでいただくため、せん切 […]
2019年12月4日 / 最終更新日時 : 2019年12月4日 hikariura レシピ集 大根菜には海藻佃煮！ ▽作り方 ①鍋で沸騰した湯に、新鮮な大根菜を入れてサッと茹でる。 ② 茹でた大根菜を水で冷まし、しっかり水を切る。 ③ 大根菜を細かく刻む。 ④ フライパンにごま油（大さじ2）をひく。 ⑤ 刻んだ大根菜を入れて、醤油、酒 […]
