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輪島海美味工房(わじまうみこうぼう)

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2018年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura レシピ集

エゴねり

ミネラルや食物繊維たっぷりの健康食品のえご。成分がしっかりとれるように、丁寧に不純物を取り除き、そのまま煮詰めています。 原料のえごは7月後半から8月中旬と、漁期が決まっています。それでも温暖化の影響でしょうか、収穫量は […]

2018年7月3日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura 商品情報

トビウオの昆布巻き

  北前船の寄港地だった輪島は昆布巻きや昆布締めなど、料理に昆布は欠かせません。肉厚の日高昆布をたっぷり使い、地元の丸大豆醤油や米飴を使って、ゆっくりやわらかく炊き上げました。 このままでも、袋ごと温めていただいても結構 […]

ご注文・お問い合わせはこちらへ。0768-22-248010:00~16:00(日・祝除く)

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エゴの寒天づくり

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つるもご飯の弁当

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つるもの糠漬け

2021年7月4日

2年ぶりの海藻「ツルモ」です!!

2021年7月2日

⑥いわしのぬか漬けとごはん

2020年6月20日

⑤いわし糠漬けのふりかけ 

2020年6月19日

④いわし糠漬けのサラダ

2020年6月18日

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