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輪島海美味工房(わじまうみこうぼう)

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2022年2月23日 / 最終更新日時 : 2022年2月23日 hikariura 商品情報

ミニホタルイカ燻製 捨てられていた素材を活用

海美味工房は輪島の素材にこだわっていますが、最近は、全国の漁師町で捨てられている素材を活用する商品も生みだしています。ひとつめは富山のミニホタルイカ。小さいものは捨てられていました。「商品にならないホタルイカを活用できな […]

2022年2月13日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 hikariura 商品情報

岩海苔の季節 能登は海藻王国

 陸では夏に緑がしげり、冬は枯れますが、海のなかは正反対です。 冬はジャングルのように海藻が繁茂します。 主役は岩海苔。1枚700円前後の高級品です。 岩場に生えているものを指先でひとつまみずつ摘みます。能登半島の外浦は […]

2022年2月5日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 hikariura お知らせ

エゴの寒天づくり

   年末から年始にかけては香箱かに(雌がに)を使った「香箱かにご飯の素」が大好評で、製造にてんてこまいでした。おかげさまで完売しました。(香箱かにご飯の素http://umikobo.net/?p=1051)  真冬は […]

ご注文・お問い合わせはこちらへ。0768-22-248010:00~16:00(日・祝除く)

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たら子の唐墨 捨てられていた未成熟卵で

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ミニホタルイカ燻製 捨てられていた素材を活用

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岩海苔の季節 能登は海藻王国

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エゴの寒天づくり

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つるもご飯の弁当

2021年7月6日

つるもの糠漬け

2021年7月4日

2年ぶりの海藻「ツルモ」です!!

2021年7月2日

⑥いわしのぬか漬けとごはん

2020年6月20日

⑤いわし糠漬けのふりかけ 

2020年6月19日

④いわし糠漬けのサラダ

2020年6月18日

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