②いわし糠漬けとレモン　

いわし糠漬け全体にレモン汁をしぼってかけると、塩辛さががまろやかになり、ご飯がすすみます。

アルミホイルの上に、いわし糠漬け切身とレモンの切身をはさみながら並べてアルミホイルで包みます。フライパンや焼き網にのせて、中〜弱火で５〜１０分ゆっくりと蒸し焼きにします。
アルミホイルを開けると柔らかくしっとりした糠漬けとレモンの香りが広がります。（つづく）