能登の漁師の母ちゃんたちが愛情こめて作った海の幸をお届けします
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レシピ集

海藻佃煮のお好み焼き

<材料 2人分> キャベツ  1/4個卵     1個小麦粉   30グラム(1/4カップ)水    100㏄豚バラスライス 130gサラダ油 適宜ピザ用チーズ  適宜海藻佃煮 大さじ2 <作り方>①キャベツを千切りにす …

キャベツいっぱいの海藻佃煮のサンドイッチ

<材料>  食パン6枚入り  2枚                 キャベツ千切り  50g  海藻佃煮     大さじ1  マヨネーズ    小さじ1  マヨネーズ    適宜パンに塗る。 <作り方> 1)キャベツを千 …

ジャガイモとカボチャの海藻ソース和え

 どの海藻の佃煮でもおいしくできます。 <材料>(2人分)・ジャガイモ 2個・カボチャ 100g(1/8個)・佃煮大匙 3杯・オリーブオイル 大さじ3 <作り方>①海藻佃煮は、まな板の上で細かく切ります。(海美味工房の海 …

海藻佃煮のチーズ餅

 どの海藻佃煮もお餅やチーズとの相性は抜群です。  海藻佃煮の抵抗がなく、お口の中ではとても滑らかで、すべるようにのどを通り、ついつい手が出てしまいます。 <材料>(2人分) ・餅 2個・海藻佃煮大匙 2杯・スライスチー …

メギスのやわらか煮とカボチャ

カボチャの美味しい季節。 ダシの代わりに、メギスのやわらか煮と一緒に炊き上げました。 味がしっかりついていますので、メギスもパサパサになりません。 ナスやパプリカ、ズッキーニなど夏野菜と合いますよ。 もちろんそのまま食べ …

ノドグロ甘露煮

台所で火を使いたくないこの暑さ。 ノドグロのやわらか煮を添えて、冷奴も立派な一品。

エゴねり

ミネラルや食物繊維たっぷりの健康食品のえご。成分がしっかりとれるように、丁寧に不純物を取り除き、そのまま煮詰めています。 原料のえごは7月後半から8月中旬と、漁期が決まっています。それでも温暖化の影響でしょうか、収穫量は …

お魚食べてますか?

新学期や単身赴任で、一人暮らしを始めた方も多いのではないですか? おうちごはんも、ついお肉中心に偏りがち。 お魚がいいとわかっていても、保存のことなど、ハードル高いですよね…。 そこで提案です! 能登の母ちゃんのかんたん …

春の献立②

そろそろタケノコも出回ってきました。 タケノコご飯にメギスのやわらか煮を合わせました。             「やわらか煮」があると、あと一品・・・という時、 …

春の献立①

            春らしく、菜の花のごま和えに甘夏を添えました。 さっぱりとしたさわやかな副菜で、 あわびご飯の風味が引き立ちます。 空気がしゃきっと冷た …

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