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輪島海美味工房(わじまうみこうぼう)

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2022年2月5日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 hikariura お知らせ

エゴの寒天づくり

   年末から年始にかけては香箱かに(雌がに)を使った「香箱かにご飯の素」が大好評で、製造にてんてこまいでした。おかげさまで完売しました。(香箱かにご飯の素http://umikobo.net/?p=1051)  真冬は […]

2020年2月16日 / 最終更新日時 : 2020年2月16日 hikariura お知らせ

冬のお勧め「香箱がに」

 香箱ガニ(ズワイガニの雌)の漁獲期間は11月から12月下旬。 ズワイガニよりずっと小さくて値段も安いけど、カニの身だけでなく、内子や外子と呼ばれる卵やミソも味わえて、「ズワイガニより好き!」という人も少なくありません。 […]

2019年12月17日 / 最終更新日時 : 2019年12月17日 hikariura お知らせ

「マリソル」に紹介されました

 女性向け月刊誌「マリソル」の別冊「美味しいものBOOK」に、輪島・海美味工房の干物が紹介されています。  冬の日本海で捕れる魚の干物は脂がのってとっても美味しいです。  海美味工房のメンバーは「昔のお姉さんたち」なので […]

2017年5月24日 / 最終更新日時 : 2017年5月24日 hikariura お知らせ

阪急うめだ「北陸4県味めぐり」お越しのお客様へ

              このたびは、 阪急百貨店うめだ本店地下2階フードイベントプラザ 「北陸4県味めぐり」 に、たくさんのお客様にお越しいただき […]

2017年5月8日 / 最終更新日時 : 2017年5月8日 hikariura お知らせ

阪急うめだフードイベントプラザに出店します

関西におすまいのみなさまへ 5月10日(水)から16日(火)まで、 阪急百貨店うめだ本店地下2階フードイベントプラザにて開催される、 「北陸4県味めぐり」に輪島海美味工房が出店いたします。 http://www.hank […]

2017年5月3日 / 最終更新日時 : 2017年5月3日 hikariura お知らせ

のどぐろの干物作ってます

輪島の漁港に揚がったばかりののどぐろ。               刺身でも食べられる新鮮な「のどぐろ」は 赤みが鮮明で色艶が違います。   […]

2017年4月19日 / 最終更新日時 : 2017年4月14日 hikariura お知らせ

春の献立②

そろそろタケノコも出回ってきました。 タケノコご飯にメギスのやわらか煮を合わせました。             「やわらか煮」があると、あと一品・・・という時、 […]

2017年4月14日 / 最終更新日時 : 2017年4月14日 hikariura お知らせ

「天晴れ北陸」4月号に掲載されました

輪島に春を告げる曳山(ひきやま)祭りが終わり、 いよいよ春本番です! すっかりブログの更新が遅くなってしまいました。 北陸ならではの食材を集めた 「天晴れ北陸」4月号に「輪島海美味工房」 の商品が 掲載されました。 ht […]

2016年8月23日 / 最終更新日時 : 2016年8月24日 hikariura お知らせ

ぬか鯖仕込んでます

能登の鯖を使い、昔ながらの作り方で仕込む 輪島・海美味工房の「ぬか鯖」。 ただいま品切れでご迷惑をおかけしております。 もうしばらくお待ちください。           […]

2016年8月5日 / 最終更新日時 : 2016年8月3日 hikariura お知らせ

海女小屋定食3

久しぶりに更新したかと思いきや、お昼ご飯で引っ張りますよ~。                     輪島の文化(?)「 […]

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エゴの寒天づくり

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つるもご飯の弁当

2021年7月6日

つるもの糠漬け

2021年7月4日

2年ぶりの海藻「ツルモ」です!!

2021年7月2日

⑥いわしのぬか漬けとごはん

2020年6月20日

⑤いわし糠漬けのふりかけ 

2020年6月19日

④いわし糠漬けのサラダ

2020年6月18日

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