2022年2月5日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 hikariura お知らせ エゴの寒天づくり 年末から年始にかけては香箱かに（雌がに）を使った「香箱かにご飯の素」が大好評で、製造にてんてこまいでした。おかげさまで完売しました。（香箱かにご飯の素http://umikobo.net/?p=1051） 真冬は […]
2021年7月6日 / 最終更新日時 : 2021年7月2日 hikariura レシピ集 つるもご飯の弁当 熱々の弁当のご飯の上にのせたらツルモが「みどり色」に変わります！！ ご飯がモッチリして口の中で甘く感じて、ご飯もっと食べたーい！ とつぶやいてしまいました。 この機会にぜひ「つるも」を試してみてください。
2021年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月2日 hikariura レシピ集 つるもの糠漬け 「つるも佃煮」は「輪島海美味工房」の定番の商品ですが、地元ならではの食べ方も模索しています。 佃煮用に1年間分の下準備をした残りで、今回は「糠漬け」をつくってみました。 一握りの「ツルモ」を水に浸して洗い、長さを揃えて切 […]
2021年7月2日 / 最終更新日時 : 2021年7月2日 hikariura 商品情報 2年ぶりの海藻「ツルモ」です！！ 輪島の海では昨年、「ツルモ」が見当たりませんでした。 今年はどうだろう、と心配でしたが、海から丸々と成長した「ツルモ」が届きました。 太さ２～３ｍｍ、長さは１～２ｍ、なかには３ｍを越すのもあります。１年生の海藻で、春か […]
2020年6月20日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 hikariura レシピ集 ⑥いわしのぬか漬けとごはん ▽あつあつご飯に お茶碗にご飯を盛り付け、糠漬けをのせて食べます。 レモンを添えたり、いわし糠漬けのふりかけをかけたりしてもおいしくいただけます。ごはんを酢飯にすれば、お寿司風になります。箸が止まりません。 ▽いわし糠漬 […]
2020年6月19日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 hikariura レシピ集 ⑤いわし糠漬けのふりかけ アルミホイルの上にいわし糠漬けスライスをのせて、中火の弱火で焦げないように気をつけながら水分がなくなるまで焼きます。（時々、箸でころころと動かしてみる） 水分がなくなり手で触ったら壊れるようになったらできあがり。（つづく […]
2020年6月18日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 hikariura レシピ集 ④いわし糠漬けのサラダ 季節の野菜を盛り合わせ、好みのドレッシンングをかけた後、細かく刻んだ糠漬けをサラダ全体にパラパラとちりばめます。糠漬けの辛味がアクセントになって美味しくいただけます。（つづく）
2020年6月17日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 hikariura レシピ集 ③いわし糠漬けのおつまみ 季節の野菜をひと口大に切って、その上に、薄く切った糠漬けをのせ、爪楊枝を立てます。ビールやお酒のおつまみにぴったりです。（つづく）
2020年6月16日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 hikariura レシピ集 ②いわし糠漬けとレモン いわし糠漬け全体にレモン汁をしぼってかけると、塩辛さががまろやかになり、ご飯がすすみます。 アルミホイルの上に、いわし糠漬け切身とレモンの切身をはさみながら並べてアルミホイルで包みます。フライパンや焼き網にのせて、中〜弱 […]
2020年6月15日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 hikariura レシピ集 ①いわしぬか漬けに大根おろし いわし糠漬けに大根おろしを少しのせて食べます。お口の中で辛味が冷たくさわやかな食感に変わり食欲が進みます。（つづく）
