2018年7月3日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura 商品情報 トビウオの昆布巻き 北前船の寄港地だった輪島は昆布巻きや昆布締めなど、料理に昆布は欠かせません。肉厚の日高昆布をたっぷり使い、地元の丸大豆醤油や米飴を使って、ゆっくりやわらかく炊き上げました。 このままでも、袋ごと温めていただいても結構 […]
2018年4月21日 / 最終更新日時 : 2018年4月21日 hikariura 商品情報 ほたるいかの燻製です ボイルした「ホタルイカ」が富山県魚津漁協より直接送られてきます。 ホタルイカの小さな目を一尾づつ取り除きじゅうぶんに天日干しして燻製してあります。 苦味がなく口の中でポロリとこわれて、かめばむほどイカ の旨味が口の […]
2018年4月21日 / 最終更新日時 : 2018年4月21日 hikariura 商品情報 健康食品のえごねりです 砂糖を入れないで、水と海藻「えごのり」を中火 からとろ火でじっくりと海藻の繊維が溶けるまで煮ます。 色は黒っぽく仕上がりますが「えごのり」の有効成分を残すためなるべく無駄な手を加えないようにしています。黒っぽいのは「 […]
2017年5月24日 / 最終更新日時 : 2017年5月24日 hikariura お知らせ 阪急うめだ「北陸4県味めぐり」お越しのお客様へ このたびは、 阪急百貨店うめだ本店地下2階フードイベントプラザ 「北陸4県味めぐり」 に、たくさんのお客様にお越しいただき […]
2017年5月14日 / 最終更新日時 : 2017年5月14日 hikariura レシピ集 お魚食べてますか? 新学期や単身赴任で、一人暮らしを始めた方も多いのではないですか? おうちごはんも、ついお肉中心に偏りがち。 お魚がいいとわかっていても、保存のことなど、ハードル高いですよね…。 そこで提案です! 能登の母ちゃんのかんたん […]
2017年5月8日 / 最終更新日時 : 2017年5月8日 hikariura お知らせ 阪急うめだフードイベントプラザに出店します 関西におすまいのみなさまへ 5月10日(水)から16日(火)まで、 阪急百貨店うめだ本店地下2階フードイベントプラザにて開催される、 「北陸4県味めぐり」に輪島海美味工房が出店いたします。 http://www.hank […]
2017年5月3日 / 最終更新日時 : 2017年5月3日 hikariura お知らせ のどぐろの干物作ってます 輪島の漁港に揚がったばかりののどぐろ。 刺身でも食べられる新鮮な「のどぐろ」は 赤みが鮮明で色艶が違います。 […]
2017年4月19日 / 最終更新日時 : 2017年4月14日 hikariura お知らせ 春の献立② そろそろタケノコも出回ってきました。 タケノコご飯にメギスのやわらか煮を合わせました。 「やわらか煮」があると、あと一品・・・という時、 […]
2017年4月16日 / 最終更新日時 : 2017年4月14日 hikariura レシピ集 春の献立① 春らしく、菜の花のごま和えに甘夏を添えました。 さっぱりとしたさわやかな副菜で、 あわびご飯の風味が引き立ちます。 空気がしゃきっと冷た […]