2018年8月7日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura レシピ集 メギスのやわらか煮とカボチャ カボチャの美味しい季節。 ダシの代わりに、メギスのやわらか煮と一緒に炊き上げました。 味がしっかりついていますので、メギスもパサパサになりません。 ナスやパプリカ、ズッキーニなど夏野菜と合いますよ。 もちろんそのまま食べ […]
2018年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura レシピ集 エゴねり ミネラルや食物繊維たっぷりの健康食品のえご。成分がしっかりとれるように、丁寧に不純物を取り除き、そのまま煮詰めています。 原料のえごは7月後半から8月中旬と、漁期が決まっています。それでも温暖化の影響でしょうか、収穫量は […]
2018年7月3日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura 商品情報 トビウオの昆布巻き 北前船の寄港地だった輪島は昆布巻きや昆布締めなど、料理に昆布は欠かせません。肉厚の日高昆布をたっぷり使い、地元の丸大豆醤油や米飴を使って、ゆっくりやわらかく炊き上げました。 このままでも、袋ごと温めていただいても結構 […]
2018年4月21日 / 最終更新日時 : 2018年4月21日 hikariura 商品情報 ほたるいかの燻製です ボイルした「ホタルイカ」が富山県魚津漁協より直接送られてきます。 ホタルイカの小さな目を一尾づつ取り除きじゅうぶんに天日干しして燻製してあります。 苦味がなく口の中でポロリとこわれて、かめばむほどイカ の旨味が口の […]
2018年4月21日 / 最終更新日時 : 2018年4月21日 hikariura 商品情報 健康食品のえごねりです 砂糖を入れないで、水と海藻「えごのり」を中火 からとろ火でじっくりと海藻の繊維が溶けるまで煮ます。 色は黒っぽく仕上がりますが「えごのり」の有効成分を残すためなるべく無駄な手を加えないようにしています。黒っぽいのは「 […]
2017年5月24日 / 最終更新日時 : 2017年5月24日 hikariura お知らせ 阪急うめだ「北陸４県味めぐり」お越しのお客様へ このたびは、 阪急百貨店うめだ本店地下2階フードイベントプラザ 「北陸４県味めぐり」 に、たくさんのお客様にお越しいただき […]
2017年5月14日 / 最終更新日時 : 2017年5月14日 hikariura レシピ集 お魚食べてますか？ 新学期や単身赴任で、一人暮らしを始めた方も多いのではないですか？ おうちごはんも、ついお肉中心に偏りがち。 お魚がいいとわかっていても、保存のことなど、ハードル高いですよね…。 そこで提案です！ 能登の母ちゃんのかんたん […]
2017年5月8日 / 最終更新日時 : 2017年5月8日 hikariura お知らせ 阪急うめだフードイベントプラザに出店します 関西におすまいのみなさまへ ５月１０日（水）から１６日（火）まで、 阪急百貨店うめだ本店地下2階フードイベントプラザにて開催される、 「北陸４県味めぐり」に輪島海美味工房が出店いたします。 http://www.hank […]
