2014年12月11日 / 最終更新日時 : 2014年12月11日 hikariura お知らせ 加工場移転のお知らせ ２０１４年１２月より、加工場を移転しました。 新しい加工場でますますがんばっていきます！ 衛生には細心の注意を払っています […]
2014年12月9日 / 最終更新日時 : 2014年12月11日 hikariura お知らせ 黒門小路に出品しました １１月２９日、名鉄エムザに食と工芸のセレクトショップ 「黒門小路」がオープンしました。 石川のこだわりの逸品が揃っています。   […]
2014年11月4日 / 最終更新日時 : 2014年11月4日 hikariura お知らせ 台風一過… 季節外れの大きな台風１９号。 輪島でも最大瞬間風速２９．９メートルを観測。 台風一過、海もだんだん冬の色になってきました。
2014年11月4日 / 最終更新日時 : 2014年11月4日 hikariura レシピ集 もずくの塩抜き 輪島のもずくは細くてコリコリした食感が特徴。 一度食べたらクセになります。 塩抜きの仕方をお伝えします。 & […]
2014年9月24日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura お知らせ 祭りが終わって… ８月２５日は輪島崎町のお祭りでした。 漁師町なので手作りの大きな「鯛」の飾り物を 若者が担ぎます。 輪島崎町では、古くから祭りになると […]
2014年8月16日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura レシピ集 あご（トビウオ）甘露煮のそうめん あご（トビウオ）の甘露煮を冷たいそうめんにトッピング。 だしにコクが出て、アクセントになりますよ。 もちろんおそばにも合います。 &nb […]
2014年7月29日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura レシピ集 あごの甘露煮 夏になるとたくさん獲れる日本海側ではおなじみの食材「あご（飛び魚）」を、無添加のしょうゆ、米あめ、ざらめを使ったあご（トビウオ）の 甘露煮です。 &n […]
2014年6月9日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura レシピ集 さばの糠漬け（こんか鯖）のおかゆ 飲み過ぎた翌朝のおかゆ。 疲れた胃袋に、大根菜と発酵食の鯖の糠漬け（こんか鯖）が優しく染み渡ります。 夏バテにもおすすめですよ！
2014年6月9日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura レシピ集 ハタハタのマリネ ほどよい水分に仕上げたハタハタの干物はそのまま素揚げできるので、 めんどうな衣付けもなく簡単です。 たっぷりの野菜と一緒に マリネにしました。 すりおろしにんにくが面倒だったので、地元谷川醸造の「糀のディップソース」に […]
