2020年2月16日 / 最終更新日時 : 2020年2月16日 hikariura 商品情報 「香箱かにご飯の素」です 期間限定の「香箱かにご飯の素」完成です。 ①ご飯の炊き方の通りに「香箱かにご飯」を炊いて。 おにぎりでもおいしい！（米３合でも大丈夫です） ②酢飯をつくり、かにの具材をのせてチラシ寿司の具材に！ 出汁は「すまし汁」な […]
2020年2月16日 / 最終更新日時 : 2020年2月16日 hikariura お知らせ 冬のお勧め「香箱がに」 香箱ガニ（ズワイガニの雌）の漁獲期間は11月から12月下旬。 ズワイガニよりずっと小さくて値段も安いけど、カニの身だけでなく、内子や外子と呼ばれる卵やミソも味わえて、「ズワイガニより好き！」という人も少なくありません。 […]
2019年12月11日 / 最終更新日時 : 2019年12月11日 hikariura 商品情報 能登の海藻佃煮シリーズ（4種） 「能登の海藻佃煮シリーズ」（4種）の紹介です。 ①「かじめ（標準和名：ツルアラメ）」 ②「わかめ」 ③「アカモク」 ④「つるも」 価格は、1瓶65ｇ入り 650円です。 ①かじめ佃煮 食感を楽しんでいただくため、せん切 […]
2019年1月15日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura 商品情報 海女小屋のあかもく佃煮 シャリシャリとして歯ごたえがある食感。 能登では「ぎばさ」や「だいずる」とも呼ばれます。
2019年1月14日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura 商品情報 海女小屋のつるも佃煮 茶色で中空の紐のよう。 細くて繊細な食感です。 ぬめりがあり、ジュンサイにも似ているかも。 ナマだと、みそ汁や鍋にも入れます。
2019年1月13日 / 最終更新日時 : 2019年1月13日 hikariura 商品情報 海女小屋のかじめ佃煮 ツルアラメやクロメを能登では「かじめ」と呼び、家庭ではよく粕汁に使います。 口の中にフワッと広がるソフトな食感です。
2018年12月29日 / 最終更新日時 : 2018年12月29日 hikariura 商品情報 能登の海藻の佃煮シリーズ 能登では約20種類の海藻を食用としており、伊勢・志摩とならんで日本でもっとも海藻を食べる文化が発達しています。今回はそのうち、カジメ、ワカメ、ツルモ、アカモクを佃煮にしてみました。そのままごはんと一緒に食べても、卵に混ぜ […]
2018年8月8日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura 商品情報 ホタルイカの燻製 富山湾名産の新鮮なホタルイカを燻製にしました。 ほろ苦いワタの味がなんとも言えません。 ビールはもちろん、能登の地酒と一緒にいかがですか？
2018年7月3日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura 商品情報 トビウオの昆布巻き 北前船の寄港地だった輪島は昆布巻きや昆布締めなど、料理に昆布は欠かせません。肉厚の日高昆布をたっぷり使い、地元の丸大豆醤油や米飴を使って、ゆっくりやわらかく炊き上げました。 このままでも、袋ごと温めていただいても結構 […]
