2015年8月27日 / 最終更新日時 : 2015年8月27日 hikariura レシピ集 鯖のぬか漬けの保存方法 うめだ阪急の「探訪 夏の能登展」で たいへん人気だった 鯖のぬか漬け。 関西の方にはあまりなじみが薄いかもし […]
2015年8月12日 / 最終更新日時 : 2015年8月12日 hikariura レシピ集 飛魚（あご）だしを使って… 輪島海美味工房の「飛魚（あご）だし」を使った お料理を紹介します。 輪島でよく揚 […]
2014年11月4日 / 最終更新日時 : 2014年11月4日 hikariura レシピ集 もずくの塩抜き 輪島のもずくは細くてコリコリした食感が特徴。 一度食べたらクセになります。 塩抜きの仕方をお伝えします。 & […]
2014年8月16日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura レシピ集 あご（トビウオ）甘露煮のそうめん あご（トビウオ）の甘露煮を冷たいそうめんにトッピング。 だしにコクが出て、アクセントになりますよ。 もちろんおそばにも合います。 &nb […]
2014年7月29日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura レシピ集 あごの甘露煮 夏になるとたくさん獲れる日本海側ではおなじみの食材「あご（飛び魚）」を、無添加のしょうゆ、米あめ、ざらめを使ったあご（トビウオ）の 甘露煮です。 &n […]
2014年6月9日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura レシピ集 さばの糠漬け（こんか鯖）のおかゆ 飲み過ぎた翌朝のおかゆ。 疲れた胃袋に、大根菜と発酵食の鯖の糠漬け（こんか鯖）が優しく染み渡ります。 夏バテにもおすすめですよ！
2014年6月9日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura レシピ集 ハタハタのマリネ ほどよい水分に仕上げたハタハタの干物はそのまま素揚げできるので、 めんどうな衣付けもなく簡単です。 たっぷりの野菜と一緒に マリネにしました。 すりおろしにんにくが面倒だったので、地元谷川醸造の「糀のディップソース」に […]
2014年6月5日 / 最終更新日時 : 2014年10月31日 hikariura レシピ集 サザエのピラフ 素材の味を生かした薄味仕立ての「さざえご飯の素」は洋風にもアレンジできます。 パプリカ、たまねぎをサッといため、カレー粉（あればローリエ）を加えて炊飯器で炊きました。 パセリやレモンを添えるといっそうおいしいです。
