鯖のぬか漬けの保存方法

 

 

 

 

 

 

 

 

うめだ阪急の「探訪　夏の能登展」で
たいへん人気だった 鯖のぬか漬け。

関西の方にはあまりなじみが薄いかもしれません。
「どうやって食べるの？」
「いつまでもつの？」とのご質問が多かったです。

保存料を使わない昔ながらの作り方ですので、
塩分がしっかり効いています。薄くスライスして、
ぬかをキッチンペーパーでふいてお召し上がりください。
生でもオーブントースターで少しあぶってもおいしいです。

アンチョビ代わりに、ピザのトッピングやパスタに入れるのも
おすすめです。

残りはラップにくるみ、におい移りを防ぐため、ジップロック等に
入れて冷蔵庫で保管してください。

またレシピをアップしていきたいと思います。
気長におまちください。