ハタハタのマリネ

ほどよい水分に仕上げたハタハタの干物はそのまま素揚げできるので、
めんどうな衣付けもなく簡単です。
たっぷりの野菜と一緒にマリネにしました。
すりおろしにんにくが面倒だったので、地元谷川醸造の「糀のディップソース」に
お酢と粒マスタードを加えたものをマリネ液にしました。