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輪島海美味工房(わじまうみこうぼう)

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2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年4月30日 hikariura レシピ集

タケノコ味噌煮レシピ

1、タケノコの灰汁抜き  ①新鮮で柔らかいタケノコは、灰汁を抜かずそのまま使う場合がありま   す。(タケノコの刺身、焼きタケノコ、タケノコの天ぷらなど)       ・皮に包丁で縦に切り目を入れて、皮を剥ぐ。      […]

2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年4月30日 hikariura レシピ集

イワシの酢入れ煮レシピ

 スーパーで地元の新鮮なイワシを見つけました。 1パック5尾入っていたので、2尾は「イワシの酢入れ煮」にします。 ①鍋に水200㏄と、醤油大匙2、酒大匙1、みりん大匙1を入れる。② ①に、イワシ2尾を加えて中火で煮る③煮 […]

2020年4月13日 / 最終更新日時 : 2020年4月13日 hikariura レシピ集

タケノコご飯と味噌煮

 金沢の知人から浅堀の柔らかいタケノコをいただいたので、タケノコご飯とタケノコ味噌煮をつくりました。  タケノコの味噌煮は昆布といっしょに煮ました。 海藻とタケノコは相性がピッタリです。 タケノコとワカメの味噌汁とか和え […]

2019年12月4日 / 最終更新日時 : 2019年12月4日 hikariura レシピ集

大根菜には海藻佃煮!

▽作り方 ①鍋で沸騰した湯に、新鮮な大根菜を入れてサッと茹でる。 ② 茹でた大根菜を水で冷まし、しっかり水を切る。 ③ 大根菜を細かく刻む。 ④ フライパンにごま油(大さじ2)をひく。 ⑤ 刻んだ大根菜を入れて、醤油、酒 […]

2019年3月3日 / 最終更新日時 : 2019年3月3日 hikariura レシピ集

海藻佃煮のお好み焼き

<材料 2人分> キャベツ  1/4個卵     1個小麦粉   30グラム(1/4カップ)水    100㏄豚バラスライス 130gサラダ油 適宜ピザ用チーズ  適宜海藻佃煮 大さじ2 <作り方>①キャベツを千切りにす […]

2019年2月28日 / 最終更新日時 : 2019年2月28日 hikariura レシピ集

キャベツいっぱいの海藻佃煮のサンドイッチ

<材料>  食パン6枚入り  2枚                 キャベツ千切り  50g  海藻佃煮     大さじ1  マヨネーズ    小さじ1  マヨネーズ    適宜パンに塗る。 <作り方> 1)キャベツを千 […]

2019年1月17日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura レシピ集

ジャガイモとカボチャの海藻ソース和え

 どの海藻の佃煮でもおいしくできます。 <材料>(2人分)・ジャガイモ 2個・カボチャ 100g(1/8個)・佃煮大匙 3杯・オリーブオイル 大さじ3 <作り方>①海藻佃煮は、まな板の上で細かく切ります。(海美味工房の海 […]

2019年1月16日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura レシピ集

海藻佃煮のチーズ餅

 どの海藻佃煮もお餅やチーズとの相性は抜群です。  海藻佃煮の抵抗がなく、お口の中ではとても滑らかで、すべるようにのどを通り、ついつい手が出てしまいます。 <材料>(2人分) ・餅 2個・海藻佃煮大匙 2杯・スライスチー […]

2018年8月7日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura レシピ集

メギスのやわらか煮とカボチャ

カボチャの美味しい季節。 ダシの代わりに、メギスのやわらか煮と一緒に炊き上げました。 味がしっかりついていますので、メギスもパサパサになりません。 ナスやパプリカ、ズッキーニなど夏野菜と合いますよ。 もちろんそのまま食べ […]

2018年8月6日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 hikariura レシピ集

ノドグロ甘露煮

台所で火を使いたくないこの暑さ。 ノドグロのやわらか煮を添えて、冷奴も立派な一品。

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