あごだしの使い方

「あごだし」ってどうやって使うの?
そんなお声をよく聞きます。

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分量はお味噌汁なら一人だいたい大さじ1杯分くらい。
ブロックのものなら、
(粉末にしたらだいたいこれくらいかなー…)と、想像してみてください。

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これでお味噌汁2人分(水2カップ)。
意外に少ないですか?

前日から戻しておくと、朝ごはんの時すぐ使えます。
(そのままでも使えますが、
少し水につけておいた方がよく味が出ます)

骨が気になる方は、お茶パックを使うと便利です。
澄んだ上品な味わいになります。
カルシウムを取りたい方はそのままどうぞ。
食べごたえがあります。

水からグラグラしっかり煮出してから、具材を入れてください。

輪島海美味工房のあごだしは、一度蒸してから乾燥させているので、
魚の油臭さがまったく気になりません。
リピーターのお客様によると、
まとめ買いして冷凍庫にストックしておられるそうです。

 

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