のどぐろの干物作ってます

輪島の漁港に揚がったばかりののどぐろ。

 

 

 

 

 

 

 

刺身でも食べられる新鮮な「のどぐろ」は
赤みが鮮明で色艶が違います。

 

 

 

 

 

 

ひとつづつ手作業でひらき、天日干しにします。

 

 

 

 

 

 

脂がたっぷり！甘味もたっぷり！
輪島海美味工房の「のどぐろ天日塩干」ご笑味下さい！