海女小屋定食２

つるもご飯に続いて、するめいかの刺身。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

採れたてのしそと和える。お好みでごまを混ぜてもおいしいですよ。
刺身醤油は商品の調味にも使っている地元「谷川醸造」の丸大豆醤油。
このお刺身でも食べられるイカ、真空パックでも販売しています。

 

あ、宣伝っぽいですね。
ちなみに、このイカ、獲れてすぐ船で冷凍するので、
とてもふっくら、やわらかいんです。
歯の弱い方やお子様でもおいしく召し上がっていただけます。
歯ごたえはやさしいけど、風味はしっかりスルメイカ！です。
さっとあぶったり、バターソテーもおすすめです。
輪島の保育所ではこのイカで八宝菜の材料にしてます。

うらやましいでしょ？