2024年１月１日の能登半島地震の影響で、スタッフも被災し、商品数は大幅に減らしています。
また、2023年はアワビやサザエが不漁だったため、お値段も例年より高くなっております。
人手が足りず、現在は直接の販売はしておりません。取扱店でご購入いただければ幸いです。
通信販売などが再開できるようになりしだいお知らせします。
佃煮
かじめの佃煮 ツルアラメやクロメを能登では「かじめ」と呼び、家庭ではよく粕汁に使います。口の中にフワッと広がるソフトな食感です。650円（税込み）
つるもの佃煮 茶色で中空の紐のよう。細くて繊細な食感です。ぬめりがあり、ジュンサイにも似ているかも。ナマだと、みそ汁や鍋にも入れます。650円（税込み）
あかもくの佃煮 シャリシャリとして歯ごたえです。能登では「ぎばさ」や「だいずる」とも呼ばれます。650円（税込み）
わかめの佃煮 ワカメは春の海でとれる食材です。お口の中でツルンとすべるような滑らかな食感です。650円（税込み）
魚
のどぐろのやわらか煮 輪島港にあがったのどぐろを、輪島の丸大豆しょうゆや能登の米飴を使ってやわらかく炊き上げているので、頭も骨も丸ごと食べられます。1500円+消費税
はたはたのやわらか煮 輪島の丸大豆しょうゆや能登の米飴を使ってやわらかく炊き上げているので、頭も骨も丸ごと食べられます。夏場はソーメンに添えてもおいしいです。1000円+消費税
いわし糠漬け 輪島のソウルフード。夏バテ防止に必要な栄養が豊富な発酵食品で、免疫力を高め、ストレスを緩和してくれます。汗で失いがちな塩分も補給できます。食べ方は【こちら】を参考にしてください。800円+消費税
珍味・おつまみ
あわびの燻製 輪島の海女（あま）が素潜りで採った、朝採れの新鮮なあわびです。3000円+消費税
さざえの燻製 こちらも海女が素潜りでとった逸品です。1500円+消費税
ほたるいかの燻製 富山県魚津市にあがったホタルイカを、天日干しで燻製にしました。かめばかむほど旨味が口に広がります。650円（税込み）
たらこ唐墨スライス（10g） 北海道でとれるスケソウダラの捨てられていた未成熟卵が「もったいない」と考えるなかで生まれました。海美味工房で一番売れている商品です。650円（税込）